未分级电影

没有(yǒu )你想象(xiàng )得那么(📎)(me )大(🕔)损失(shī )

华北中(zhōng )南部黄(huáng )淮等地(🧢)(dì(😫) )有中至(➰)重度霾

的确，大豆中有胰蛋(👆)白(🌴)酶抑制(🍚)因子，抑制胰蛋白酶和(hé )胰(🛏)凝(🏩)乳(rǔ )蛋(👱)白酶(méi )对蛋白(bái )质的消(xiā(⛳)o )化作用(yò(💖)ng )，但豆(dòu )浆煮熟(shú )的过程，可以破坏(🉐)大(🛫)部分胰蛋白酶抑制因子，使其失去(🔡)活(💀)性。

文/阮光峰(营养师)

这种物质在人(👈)体(🤯)内就(jiù )存在，尤其是(shì )糖尿病(bìng )病(🐻)人(🚈)。

研究显(xiǎn )示，动(dòng )物食品(pǐn )，以及(jí(📯) )脂(🤚)肪含(hán )量高的(de )食品当中，都往往含(🤲)有(📱)相当高(👮)水平的糖化蛋白，特别是那(🏗)些(👚)炭烤、(⛲)烧烤、炖烧、油炸、干煸(🤲)等(🛷)(děng )烹调(📓)方(fāng )法，所(suǒ )产生的(de )糖化蛋白就比(🔆)较(✈)多。

可以看出，相比牛肉、猪肉等动(👜)物(🕚)性食品，鸡蛋与红糖中产生的这点(💩)糖(🔳)化蛋白(bái )并不多(duō )，真没(méi )有必要(🏂)(yà(🖤)o )太担心(xīn )。