不要相信她

研究显(🕞)示(shì )，动(dòng )物(📑)食(shí )品，以及(⭕)脂肪含量高(➗)的食品当(dā(🗑)ng )中，都往(wǎng )往(🌛)含有相当高水平的糖化蛋白，特(tè )别是(shì )那些(📕)炭烤、烧烤(🦀)、炖烧、油(📗)炸、干(gàn )煸(🚅)等(děng )烹调(dià(🔖)o )方法，所产生(😓)的糖化蛋白(🍨)就比(bǐ )较多(🏂)(duō )。

的(de )确，大豆(🕡)中有胰蛋白酶抑制因子，抑制(zhì )胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶(😗)对蛋白质(zhì(🐁) )的消(xiāo )化作(⛄)用，但豆浆煮(📆)熟的过程，可(🚏)以(yǐ )破坏(huà(🔈)i )大部(bù )分胰(♈)蛋白酶抑制(🐊)因子，使其失(🐪)(shī )去活(huó )性。

的确，大豆中有胰蛋白酶抑制因子(🤚)(zǐ )，抑(yì )制胰(🛄)蛋白酶和胰(✈)凝乳蛋白酶(🎷)对蛋白(bái )质(🌤)的(de )消化(huà )作(🥖)用，但豆浆煮(🧖)熟的过程，可(🚧)(kě )以破(pò )坏(🍟)大(dà )部分胰(🍫)蛋白酶抑制因子，使其失去(qù )活性(xìng )。

在人体内(🐝)，“糖化蛋白”是(👡)个坏(huài )东西(🥪)(xī )，它(tā )与糖(🗿)尿病和多种(💍)慢性病都有(👠)关(guān )联，特别(🔟)(bié )是晚期糖(🚣)基化终产物(🏄)(AGEs)更糟糕。

难怪(guài )我们(men )国家的膳食指南建议我们(🤙)每天吃一(yī(✉) )个鸡(jī )蛋。

柿(🙁)子：我又惹(🏦)谁了！