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其中，部(🔰)(bù )分餐厅(tīng )为外卖推出了(le )定制产(chǎ(📴)n )品，而店里(😴)没有类似(🕎)(sì )产品；(🤕)也有部分餐厅(tīng )外卖菜(cà(👥)i )品的计费(🆑)方式与店(🉑)内(nèi )不同(🐃)，如店内是按照(zhào )重量，以斤、两计费(💚)，而外(wài )卖(🐳)则以个、(👏)份计费；但更多的被访餐厅出(chū )现(🌌)的则(zé )是(🐯)同样的菜(💁)品，外卖(mà(🌪)i )平台的价格更高。

“最理想(xiǎ(🤢)ng )状态是刺(👞)激顾客多(🥛)买(mǎi )。

但我(🕺)认为，即便是(shì )作为不(bú )具备法律强(🐈)制(zhì )力的(🤴)技(jì )术规(🍞)范，其也极具导(dǎo )向价值。

以上文提到(🚠)(dào )的主营(🦓)(yíng )米线的(🔉)连锁餐厅(🍖)为例(lì )，其一家连锁店在外(wài )卖平台(🏈)(tái )上的优(🌍)惠幅度为(🚬)满60元(yuán )减24元。

一些知名品牌(pái )的餐饮(🈹)店有一批(🕵)忠实(shí )的(💰)顾客(kè )群(👖)，外卖占比较小或(huò )排名对(🎡)外卖数量(📄)的多(duō )少(🚊)影响(xiǎng )较(🏺)小，因此在与外卖(mài )平台销售的谈判(🈶)中，还有比(😁)(bǐ )较高的(😽)议价能(néng )力。

“因为成本又涨了。

当(dāng )北(🐨)青报记者(⚽)问及为何(🔶)(hé )不直接(🛶)(jiē )优惠，非要先涨价后(hòu )打(🏑)折时，该店(🐤)工作人(ré(🎛)n )员表示(shì(♓) )，这是经过测(cè )算的，主要是为了用力(➖)度较(jiào )大(📺)的优惠幅(🛁)度来吸引(📚)(yǐn )顾客，又能保证店内不赔(⛷)钱(qián )。

文/本(🐫)报记者 张(🥓)鑫

但(dàn )是(🚳)对包(bāo )括简餐、快餐店等在(zài )内以(👅)外卖为主(🚟)的店铺(pù(⏹) )，议价(jià )能力就比较差(chà )，平台(tái )要涨(👗)价，他们几(🥕)乎没(méi )有(💣)反驳的资(🏾)本，为了(le )保证利(lì )润，也只能(♓)采取涨价(🏸)(jià )这一办(📃)法。