的确(🛒)，大豆中有胰蛋白酶抑制(🎛)因子，抑(👥)制胰蛋白酶和胰凝乳蛋(🥄)(dàn )白酶(😱)对(duì )蛋白质(zhì )的消化(huà(♉) )作用，但(😈)豆浆(jiāng )煮熟的(de )过程，可以(🥢)破(pò )坏(📩)大部分胰蛋白酶抑制因(🕴)子，使其(🔮)失去活(🥨)性(xìng )。
首先说豆浆中的胰(🗒)蛋白酶(🔖)抑制物。
喝熟豆浆(jiāng )时，这(🛤)(zhè )种物(👮)质(zhì )对大豆(dòu )或鸡蛋(dà(🎨)n )蛋白质(🅰)(zhì )的消化(huà )吸收影(yǐng )响很小。
而(🥠)经过油煎后，糖化毒素含量会升(⏭)高到2749kU/100g，也(🈷)才刚刚接近牛肉的含量(🤮)。
几年后(✍)，有(yǒu )些文件(jiàn )中反映(yì(😓)ng )出来的(🏒)(de )问题解(jiě )决了，就不要(yà(🆕)o )文件了(🚈)(le )。
其实(shí )这种说法完全是(💵)危言耸(🌆)听。
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