铃村爱里

的(🐢)确，大(💘)豆中有胰(yí )蛋白酶(méi )抑制因子，抑制(zhì )胰蛋白(🖤)酶和(🗻)胰凝(🙈)(níng )乳蛋白酶对蛋白质的(de )消化作(zuò )用，但豆浆煮(🙄)熟(shú )的过(🎴)程，可(🗒)以破(🍝)(pò )坏大部分胰蛋白酶抑(yì )制因子(zǐ(🆕) )，使其失去(✳)活性(🥇)(xìng )。

几(🐴)年后，有些(xiē )文件中反映出来的问(wèn )题解决(jué(🐖) )了，就(🛒)不要(🐮)文件(jiàn )了(✊)。

糖化蛋白是(shì )蛋白(bái )质中赖氨酸的(🍭)氨(ān )基部(🥔)分(fè(🔢)n )与还(👺)原糖的羰基(jī )在无酶的条件下发生(shēng )反应，形(🀄)成的(🎩)产物(🦁)。

吃(chī )完鸡蛋后不能立(lì )即吃柿子？

但是，昨(zuó(🤺) )天我妈(mā(🧞) )突然(⏰)跟我(🥔)说，听(tīng )人说吃鸡蛋要当(dāng )心，吃完后可千万不(🚀)(bú )要(🥅)喝茶(🚦)(chá )或者喝豆浆，因(yīn )为会导致结石，还损失营养(🕧)。

鸡蛋(💈)和(hé(🔕) )红糖在(zà(🚩)i )一起煮的时候也(yě )会产生这种物质(⏮)(zhì )，但是，鸡(💛)蛋属(🛴)于糖(🤱)(táng )化蛋白(bái )含量很低的食品(pǐn )。

说法称，豆浆中(📌)有(yǒ(🗄)u )胰蛋(🚄)白酶抑制物，能够(gòu )抑制蛋白质的消(xiāo )化，而且(🛳)鸡蛋中的(🔳)黏(niá(🐉)n )性蛋(👗)白(bái )与豆浆中的胰蛋(dàn )白酶结合，形成(chéng )不被(🌹)消化(🗝)的物(🐘)质，大(dà )大降低(dī )营养价值。

而且(qiě )，说鸡蛋蛋白(🏑)质(zhì(🐁) )多影(🎛)响药(🙂)物吸(🥢)收，那(nà )怎么不(bú )说不能吃肉呢？肉(📯)类的蛋白(✅)质比(😴)(bǐ )鸡(⌚)蛋还多呢！

首先说(shuō )豆浆中(zhōng )的胰蛋白酶抑制(📯)(zhì )物(🎷)。

正常(✈)饮食，根本(běn )不会导致形成结(jié )石，完(wán )全可以(💄)放心地吃(⏸)(chī )。