的确(què(😼) )，大(dà )豆中有胰蛋白酶抑(✖)制因子(🎃)，抑制胰蛋(dàn )白酶和胰凝(🍩)乳(rǔ )蛋(👣)(dàn )白(bái )酶(méi )对蛋白质的消化作(🤱)用，但豆浆(📿)煮熟的(de )过程，可以破(pò(🍔) )坏(huài )大(📂)(dà(🦉) )部分胰蛋白酶抑制因(🙍)子，使其(🚯)失去活性。
这个说法称(chē(🎱)ng )，糖(táng )与(🎬)鸡蛋的结合会使鸡蛋蛋白质中(😚)的氨(ān )基酸形成果糖(táng )基(jī )赖(🍙)(lài )氨酸(📮)的(⌚)结合物，而这种物质不(🍙)易被人(🐣)体吸收，所以会(huì )对(duì )健(〰)(jiàn )康产(😔)生不良作用。
只要充分加(➡)热煮熟(📍)(shú )，豆浆和鸡蛋(dàn )还(hái )是(shì )可以(📳)成为好搭(🔊)档的，大家可以放心吃(🤝)，不必担(🍏)心(🏉)降低(dī )营(yíng )养(yǎng )价值(🏞)。
而且，胰(👺)蛋白酶是消化蛋白质(zhì(🚋) )的，遇到(🤑)鸡蛋中(zhōng )的(de )蛋(dàn )白是要分解以(👛)便消化而不是结合。
其(qí )实这种(🥟)说法完(wá(✌)n )全(quán )是(shì )危言耸听。
首(🎀)先说豆(🧟)浆(🐝)中的胰蛋白酶抑制物(🥪)。
消炎药(🚬)(yào )是(shì )抑(yì )制炎症反应(🏰)的药物(🎎)，例如激素类药物(wù )、阿司匹林(🍛)等(děng )解(jiě )热(rè )镇痛药都有消炎(📋)的作用(🏚)。
你(👐)怎么不说不能吃肉？(🛏)
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