再说鸡蛋黏(🕹)(nián )性蛋(dàn )白(bái )。
其(qí )实，这两者同(🌗)吃，对健康并没有很大影响，最(zuì(🚺) )多会(huì )使(shǐ )蛋白(bái )质的吸收相(🎀)对减少一点而已，但也微乎其微(🤤)。
首(shǒu )先(xiān )说(shuō )豆浆中的胰蛋白(⚪)酶抑制物。
文/阮光峰(营养师)
鸡蛋(🍂)和(hé )红(hóng )糖(táng )在(zài )一起煮的时(✅)候也会产生这(✍)种物质，但是，鸡蛋(⚫)属于(yú )糖(táng )化(🚋)蛋(dàn )白含量很低的食品。
研究显(🥚)示，动物食品，以(yǐ )及脂(zhī )肪(fáng )含(🚂)量(liàng )高的食品当中，都往往含有(📮)相当高水平的糖化(huà )蛋白(bái )，特(🆕)别(bié )是那些炭烤、烧烤、炖烧(😡)、油炸、干煸等烹调(diào )方(fāng )法(😄)(fǎ )，所产生的糖化蛋白就比较多(🎹)。
几年后，有些文件中(zhōng )反(fǎn )映出(🌶)(chū )来的问题解(✅)决了，就不要文件了。
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